Kaum ein Restaurant in Südbaden genießt einen derartigen guten Ruf als "Spargel-Mekka" wie das Gasthaus Zum Lamm in Freiburg Tiengen.

Geführt von Thomas Weis kann das Lamm auf eine über hundertjährige Tradition verweisen, in der man immer bemüht war. dem Gast die höchste Qualität zu erschwinglichen Preisen zu gewährleisten.

Dies gilt heute wie vor 100 Jahren und bezieht sich selbstverständlich auf das gesamte Haus einschließlich der Straußenwirtschaft (mit Kinderspielplatz und Premiere TV), der Metzgerei, dem Restaurant und dem Partyservice.