Ristorante San Marino
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Ristorante San Marino
Hansjakobstr. 110
79117 Freiburg Karte anzeigen
 Karte


Geschäftsführung
Francesco Caridi

Telefon: 0761/ 694 20
Fax: 0761/ 612 92 94

sanmarino-freiburg@t-online.de
» www.home.regioseiten.com/sanmarino

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Vollständig von Italien umgeben

Das Freiburger Ristorante San Marino in der Hansjakobstraße ist in einem unscheinbaren 50er-Jahre Wohnhaus untergebracht. Francesco Caridi macht in seinem Ristorante ausgezeichnete Pizza nach neapolitanischem Vorbild. Hinter dem unscheinbaren Äußeren verbirgt sich eine Bastion italienischer Kochtradition.

Zur Mittagszeit speisen dort  zahlreiche Geschäftsleute, Anwohner oder Ehepaare. Viele Stammkunden spazieren direkt  in die Küche, um zu erfahren, was Francesco denn wieder Leckeres für Sie anzubieten hat. "Wolfsbarsch" beispielsweise, den er am Tisch brät und auseinander nimmt. Sensationell ist das Olivenöl aus Kalabrien, das darüber geträufelt wird.

Die Pizzakarte ist kurz. Außer den Pizzen weist Caridis Speisekarte alle Klassiker der italienischen Küche auf. Darunter Vitello Tonnato (8 Euro), Lasagne (7 Euro), Spaghetti Bolognese (7,50 Euro) oder Saltimbocca romana (16 Euro).

Wie bei allen einfachen Dingen kommt es auf die Qualität der Zutaten und das richtige Händchen an. Francesco Caridi gebraucht spezielles Pizzamehl aus Italien. Und ohne den richtigen Ofen geht es gar nicht - einen, der ordentlich Hitze produziert: ca. 400 - 500 Grad.

Was für ein Hochgenuss eine Pizza sein kann, kann man hier wahrlich "erschmecken". Das Ristorante ist auch mit der Straßenbahn (Linie 1 bis zur Haltestelle Römerhof) bestens erreichbar.

Öffnungszeiten:  Täglich 11.30 - 14.30 und 17.30 - 24 Uhr
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