"Es lohnt sich"
Regionale Spezialitäten werden auf dem Waldeckhof Raith in Weisweil nicht nur angebaut, sondern auch direkt vermarktet.
Auf den eigenen Feldern wird beispielsweise der Feldsalat angebaut, handgepflückt und schonend vorgewaschen. Wenn der erste Frost über das Land gegangen ist, schmeckt dieser Ackersalat erst so richtig gut. Er ist eine echte Delikatesse und ein absolutes "Muss" in der winterlichen Küche.
Spargel, Feldsalat und Erdbeeren sowie Schnäpse werden auf dem Waldeckhof kultiviert und produziert. Durch die eigene Schweinehaltung kommt nur frisches Fleisch in die Verkaufstheken und natürlich auch in die Wurst.
Im Herbst und Winter sind vor allem die Wildspezialitäten wie Reh und Wildschwein aus heimischer Jagd gefragt.
Regional erzeugt ist auch das Lammfleisch von Schafen, welche die Flussdeiche der Dreisam und des Leopoldkanals beweiden.
Das Fleisch und die Wurst werden in der hofeigenen Bauernmetzgerei hergestellt, Schnäpse und Liköre selbst gebrannt.
Alle Produkte erhalten Sie im Hofladen in Weisweil und an den Verkaufsständen in Freiburg (Münsterplatz), Emmendingen, Malterdingen und Gundelfingen.